“小子，泡茶者的姿容、风度以及泡茶者的内心世界都会在泡茶过程中表现出来，到达以茶修身养性、陶冶情操，做到能以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺，融会贯通......”
“尤其是茶汤的浓度均匀，这最是能体现出泡茶人的功力所在，而想要茶汤的浓度均匀一致，就必须练就眼力能准确控制茶与水的比列......看在你小子还算聪明，也乖巧好学的份上，我今天就教你一招干的......”
“一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同，所以随机应变最重要......嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点......对喜欢喝浓茶的人来说，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，打个比方，茶叶如果放3克，沸水应冲150至240毫升。”
“而通常情况下，茶与水的比例可为1：80至1：100......喝乌龙茶的，比如大红袍，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30......当然了，这也不是绝对，你要学会品鉴茶叶才可以，从茶叶的种类、品质、采摘时间、炒制方法......还有用水，你还要学会怎样辨别水的好坏......只有这些你都做到了，你才有可能泡出来一杯浓度均匀的茶汤来！”
“中国茶人崇尚一种妙合自然、超凡脱俗的生活方式，饮茶、泡茶也是如此。茶生于山野峰谷之间，泉出露在深壑岩罅之中，两者皆孕育于青山秀谷，成为一种远离尘嚣、亲近自然的象征。”
“茶重洁性，泉贵清纯，都是人们所追求的品位。茗家煮泉品茶所追求的是在宁静淡泊、淳朴率直中寻求高远的意境和“壶中真趣”，在淡中有浓、抱朴含真的泡茶过程中，无论对于茶与水，还是对于人和艺都是一种超凡的精神，是一种高层次的审美探求......这才是茶道！”
......
一番长篇大论，眼看着一壶茶都已经从三泡变成九泡了，一旁的杨卫华终于听不下去了，拉住杨卫国的胳膊打断道：“大哥，你再说下去就该吃午饭了，这茶都已经泡了九次了，你就不打算重新再......”
“什么？已经九次了？”杨卫国大惊，直接打断了对方的话，也顾不得被老二打断他教育学生的兴致了，急忙转过身来看向传香壶，见里面还剩下一点茶水，顿时又给自己倒上一杯，一饮而尽，惊异道，“咦，竟然还有茶味，而且清香甘冽，一点喝不出是已经泡了第九次的茶的感觉，这......”
他顿时怔住了，简直不敢相信自己的眼睛、鼻子和舌头，这根本就是违反了他对茶叶的认知啊！
一般的茶叶，好吧，哪怕就是顶级的茶叶，通常情况下最多也就能泡个三四次而已，个别的最多五次也已经到了极限了，再泡下去根本就喝不到一点茶味了，那还不如喝白开水......
可这壶茶竟然......这到底是因为茶叶的原因，还是茶壶的原因？就算茶壶再怎么是紫砂材质，再顶级的大师之作，也达不到这样夸张的“留香”的地步吧？
这么说那就是因为茶叶的原因了？
“恐怕是的。”同是茶道高手，杨卫华很明白大哥此时心里所想，直接点头道。他心里同样很震惊，刚才是被大哥一番长篇大论影响了思路，所以一时没有发觉，这下子他也发现了不对的地方。
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