崔秀章把锅里煮过驴逑的汤刮干净，倒掉。崔秀章对那些军爷们有气，军爷们常常来叫驴子酒馆占小便宜。崔秀章不能让工匠们喝他的尿，那样以来崔秀章就显得缺德。崔秀章给锅里重新倒了一些干净的水，把驴肉淘洗干净下到锅里，然后崔秀章来到济世堂药铺，药铺的调料比较纯正。
郭全中亲自为崔秀章配置了花椒、八角、丁香、茴香、木香、甘草、肉蔻、桂皮、良姜、陈皮、枸杞、孜然等二十几味调料，用几张大麻纸包好，放在柜台上。崔秀章要付钱，郭全中有点不高兴，说：“嫂子养活几个侄子不容易，咱们斜对门做生意，你要付钱就显得生分”。
崔秀章又买了一些食盐、料酒、和酱油，中午时分煮好了第一锅驴肉，亲自嚐嚐，怎么也赶不上原来的口味，不过崔秀章尽心了，问心无愧。他给铁锅的耳子上拴了一条麻绳，叫来两个帮忙的，把铁锅抬到十字路口。崔秀章在自家被炸蹋的门面前用几块砖头把驴肉锅支稳当，给那些帮他干活的工匠一人舀了一碗驴肉。年翠英用一只竹篮子从碎小子哪里提来一篮子蒸馍，大家蹴在废墟上咥开了驴肉。
驴肉的香味感染了街坊，过路的客人耸耸鼻子，由不得赞道：“好香”！
崔秀章突然灵机一动，扯起嗓子喊道：“这驴肉不要钱，谁想咥都行”！
开始时大家还以为崔秀章在开玩笑，没有人上前去吃驴肉。崔秀章急了，站在十字路口中间，把来来往往的行人拦住，不吃驴肉就不放那人过去。行人说没带钱。崔秀章说不要钱。连年翠英也发闷，这崔秀章该不是疯了？
其实崔秀章心里明白，七八百斤驴（马）肉，大热天不赶紧处理完就要发馊，这也是一种无奈之举，崔秀章却因为深明大义而获得凤栖城百姓的赞美。
一锅驴肉很快让大家吃完，崔秀章对没有吃上驴肉的街坊说：“想吃驴肉两个时辰以后再来”。
年翠英终于忍不住了，对丈夫吼道：“崔秀章你发什么神经”？
崔秀章两手一摊，做了一个无可奈何的表情：“胡司令要咥驴逑，害得我昨天夜里杀了两头叫驴两匹儿马，骡马大店的院子里还摆着一大堆驴肉，这些驴肉不吃就要发馊”。
崔秀章一连免费为凤栖人供应了两天驴肉，第三天把最后一碗驴肉分发给街坊，终于累垮了，倒在石板铺成的街道旁边呼呼睡去。
崔秀章一连睡了两天两夜，第三天睁开眼，看见被日本鬼子炸毁的废墟上，一幢新屋的骨架已经建成。
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